Рецепт картофельной запеканки со свиной вырезкой
Свиная вырезка входит в топ диетический частей свинины и остается мягкой при длительном запекании. Использовать ее для картофельной запеканки — отличная идея. Делимся вкусным рецептом.
Для приготовления понадобится:
- 1 кг картофеля;
- 600 г свиной вырезки;
- 2 репчатого лука;
- 250 мл сливок 20%;
- 150 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль;
- черный молотый перец;
- мускатный орех.
Очистите картофель и нарежьте тонкими слайсами. Промойте и высушите. Свиную вырезку нарежьте ломтиками поперек волокон. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
Обжарьте мясо до легкой румяности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лук с чесноком и готовьте еще несколько минут, пока мясо не станет мягким.
Смешайте сливки, яйца, мускатный орех, соль и перец — получится смесь. Смажьте форму для запекания маслом и выложите слой картофеля. Сверху распределите мясо с луком. Повторите слои. Завершающим слоем должен быть картофель — смажьте его смесью. Посыпьте мелко натертым сыром и накройте форму фольгой.
Поставьте блюдо в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте около 40 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 15–20 минут, до румяной корочки.
