Рецепт финского блина с вишнёвой начинкой
Часто хозяйки сталкиваются с тем, что блины пригорают или превращаются в бесформенный ком, когда их жарить на сковороде. Если не хочется больше тратить на это время, можно приготовить финский блин в виде рулета. Для него понадобится только духовка.
Ингредиенты для блина:
- 4 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 2 г ванилина
- щепотка соли
- 400 мл молока
- 180 г муки
- 2 ст.л. растительного масла
Ингредиенты для начинки:
- 180 г творога жирностью 5%
- 70 г сахарной пудры + немного для украшения
- 180 г творожного сыра
- 150 г вишни
Необходимо взбить яйца, сахар, соль и ванилин до однородности. Затем добавить молоко и снова взбить. Ввести небольшими порциями муку так, чтобы не было комочков. Влить растительное масло и хорошо перемешать. Духовку необходимо разогреть до 190 градусов, застелить противень пергаментом и смазать его растительным маслом. На пергамент нужно вылить тесто и распределить по всей площади противня. Запекать массу нужно 25-30 минут.
Для начинки нужно взбить творог и сахарную пудру. Затем добавить в массу творожный сыр и снова взбить. Должен получиться однородный крем. Этот крем надо распределить по всему блину, а сверху рассыпать ягоды вишни. Затем необходимо скрутить блин в рулет, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа. После этого можно присыпать его пудрой, нарезать и наслаждаться.
