Рецепт пасты с вёшенками и сливочным соусом
Если мясо надоело, а хочется приготовить что-то сытное и не менее вкусное, то есть неплохая альтернатива — грибы. Их можно добавить практически в любое блюдо, и оно сразу станет более питательным. Сегодня предлагаем попробовать пасту с добавлением вёшенок и сливочным соусом.
Для приготовления понадобится:
- 220 г макарон
- 450 г вёшенок
- 3 ст.л. сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
- 120 мл жирных сливок
- несколько веточек петрушки
- 50 г сыра
Сначала нужно сварить в посоленной воде макароны. На это уйдёт примерно 10 минут. Пока они варятся, нужно разделить и нарезать грибы. Затем растопить в сковороде ложку сливочного масла, выложить треть грибов и немного обжарить. После этого отправить вёшенки на тарелку. Тоже самое проделать с остальными грибами, постоянно добавляя масло. Далее переложить все вёшенки обратно в сковороду, к ним добавить измельчённый чеснок, соль и перец. Готовить ещё 1-2 минуты. Макароны нужно откинуть на дуршлаг, оставив 100 мл воды. Добавить к грибам сливки, воду и рубленную зелень. Довести до кипения и тушить около 5 минут. Выложить макароны в соус, перемешать и прогреть. Подавать нужно, присыпав блюдо тёртым сыром.
