Что и как готовить дома, если не любишь готовить

К процессу готовки все относят по-разному, но если вы не любите готовить, это еще не значит, что не любите домашнюю еду. Скорее всего, вы не любите процессы, которые идут в комплекте с готовкой. Нужно каждый раз что-то придумывать, идти покупать, потом стоять у плиты, следить за временем, а в финале еще и мыть гору посуды. Поэтому задача не в том, чтобы заставить себя полюбить готовку, а в том, чтобы сделать приготовление домашней еды максимально простым. Для этого нужно выстроить процесс так, что совершать меньше действий, а также найти правильные блюда. Вам даже не нужны десятки разных рецептов: вам хватит нескольких, в которых вы будете менять некоторые детали.

Основа, которая решает половину проблем: морозилка и продукты, которые долго хранятся

Когда дома есть базовые продукты — полдела сделано, поверьте. И сейчас речь идет не про питание одними консервами, и про то, чтобы иметь в запасе белковую пищу, гарниры и заморозку в морозильнике.

Морозилка — лучший друг тех, кто не любит готовить. Замороженные овощи и ягоды не портятся через два дня, не требуют чистки и нарезки, а еще их легко добавить в любое блюдо. Также вы меньше выбрасываете еду, потому что продукты не пропадают в холодильнике, а все остатки могут быть заморожены обратно.

А вот базовый список популярных продуктов, которые любят все и их легко готовить: куриные ноги или крылья, замороженные овощные смеси, готовые салатные наборы, консервированная фасоль или кукуруза, тунец в банке, яйца, творог или йогурт, лаваш или тортильи, макароны, рис или крупы быстрого приготовления, томаты в банке, сыр, простые соусы. С таким набором вы не готовите с нуля, а просто объединяете несколько продуктов в сковородке или кастрюле буквально за 10 минут. Поверьте, это сильно упрощает процесс готовки и снижает количество затраченного времени.

Три сценария, которые закрывают большинство ужинов

Когда мы говорим про ужин, то часто воображение рисует большой стол, на котором много еды, которую нужно сначала приготовить. Но и здесь есть хитрости. Нужно найти те сценарии, которые работают проще всего и не оставляют семью голодной.

Первый сценарий — духовка и противень. Это лучший формат для тех, кто не любит готовить, потому что основной задачей является простое раскладывание продуктов и смазывание маслом. После этого можно включать духовку и идти по свои делам. Чтобы было еще проще, можно застелить противень бумагой для выпечки, чтобы потом даже отмывать нечего было.

Обычный ужин по этой схеме выглядит так: курица или рыба плюс овощи. Можно добавить картофель или просто разогреть замороженную смесь. Вкус меняется очень легко: сегодня в виде заправки берете томатную пасту или кетчуп, завтра — лимон и чеснок, потом соевый соус с горчицей, следом паприка и сметанный соус. Принцип приготовления прост и понятен, а вариантов буквально десятки без какого-либо напряга.

Второй сценарий — одна кастрюля или одна сковорода. Это все что готовится без постоянного контроля: супы, тушеные блюда, макароны с соусом, крупы с мясом. Опять же, нужно просто заложить правильные пропорции и оставить на плите на час-два.

Третий сценарий — ужин вообще без готовки. Это хорошо выручит в те дни, когда сил просто ноль. Это салаты из готовых наборов, лаваш с начинкой, сэндвичи на манер тех, что продаются в кофейнях, готовый тунец в банках и многое другое, что мы рекомендовали вам держать под рукой, как раз для подобных случаев.

Как сделать еду вкусной, не усложняя себе жизнь

Чаще всего быстрая домашняя еда разочаровывает из-за двух нюансов. Первый заключается в том, что еда не такая вкусная, как в кафе, потому что достаточно пресная. В ресторанах повара часть готовят с большим количеством приправ, которые способны легко поменять вкус блюда. Второй нюанс — это постоянные повторы одних и тех же блюд. И если со второй проблемой мы разобрались выше, то с первой мы разберемся прямо сейчас.

Здесь важно понимать, что речь идет не об усложнении готовки, а о простой замене специй и соусов. Для этого вам в всегда нужно держать дома: кетчуп, майонез, соль, сахар, перец черный, чеснок, лимонный сок, горчицу, аджику, шрирачу, соевый соус, соус барбекю, тертый сыр, греческий йогурт, зелень. Такой набор поможет вам всегда разнообразить блюдо буквально за одну минуту. Достаточно просто собрать новую «обсыпку» и вот вам новый вкус.

Готовка на будущее

Еще один вариант реже готовить — это готовить на будущее. Здесь есть как плюсы, так и минусы. Плюсы заключаются в том, что приготовив однажды, вы получаете блюдо, которое можно съесть еще несколько раз. Но в этом же и минус, так как еда в таком режиме быстрее надоедает, плюс вы не питаетесь только что приготовленной, а значит самой полезной, пищей. Но если действовать аккуратно и не готовить реально на целую неделю за раз, то сильной усталости от еды не будет. Кстати, чтобы хранить приготовленную впрок еду, обзаведитесь контейнерами, так будет и проще, и красивее, чем держать целые кастрюли и сковородки в холодильнике.

Готовьте в те дни, когда хочется

Даже если вы вообще не любите готовить, всегда будут дни, в которые сопротивление будет ниже. Старайтесь ловить эти дни, чтобы меньше раздражаться от процесса. Вероятно, в какой-то момент у вас даже выработается система, в которую вы войдете и процесс облегчится.