Чаще всего в жару хочется не есть, а пить, и желательно что-нибудь яркое, холодное и освежающее. Очень здорово, что классный безалкогольный коктейль не требует ни бара, ни редких ингредиентов, ни специальных навыков. Достаточно фруктов, газировки, льда и пары минут времени. Мы собрали десять простых рецептов, для которых все можно купить в обычном магазине, а приготовить буквально на ходу. Большинство рассчитано на один-два высоких стакана, но все легко масштабируются на целый кувшин для компании.
Классический домашний лимонад
С него начинается любое лето. Выжмите сок двух лимонов, размешайте его с тремя-четырьмя столовыми ложками сахара до полного растворения и залейте получившееся литром холодной воды. Добавьте льда и веточку другую мяты. Собственно, вот и все, и освежающий напиток, не хуже магазинного магазинного, готов. Кислоту и сладость легко подогнать под свой вкус изменяя пропорции лимонов и сахара.
Безалкогольный мохито
А это уже классика, только без капли алкоголя. На дно стакана положите несколько долек лайма, горсть свежей мяты и засыпьте парой чайных ложек сахара, после чего слегка разомните все ложкой или толкушкой, чтобы мята отдала аромат, а лайм — сок. Наполните стакан колотым льдом и долейте доверху газированной водой по вкусу, но идеален сюда «Спрайт». Получается тот самый освежающий вкус летней веранды, только у вас дома.
Апельсиновый физз
Самый быстрый коктейль в этой подборке. Наполните стакан колотым льдом, налейте апельсиновый сок и газированную воду примерно в равных долях и украсьте долькой апельсина. Газировка делает обычный сок легким и праздничным, а готовится все за минуту. По тому же принципу можно смешивать любой любимый сок и тоже будет вкусно.
Клубничный лимонад
А вот и летний фаворит с ягодами. Взбейте блендером около двухсот граммов клубники (свежей или размороженной), смешайте с соком одного лимона и двумя столовыми ложками сахара. Залейте холодной водой или газировкой до примерно семисот миллилитров, добавьте кусковой лед и при желании процедите. Яркий цвет и аромат гарантированы, как и приятные ощущения.
Арбузный
Арбуз всегда ассоциируется с летом, поэтому положите в блендер около четырехсот граммов мякоти арбуза без косточек, добавьте сок половины лайма и несколько листиков мяты и взбейте до однородности. Разлейте по стаканам со льдом, по желанию процедив. Арбуз сам по себе сладкий и сочный, так что сахар обычно не нужен вовсе. Если есть желание, можно добавить обычной газированной содовой, без вкуса, чтобы добавить напитку пузырьков и легкого пощипывания на языке.
Огуречно-мятный
Неожиданный, но очень освежающий рецепт. Половину свежего огурца нарежьте кружками или измельчите, разомните вместе с горстью мяты, соком половины лайма и чайной ложкой сахара. Залейте холодной водой или газировкой, добавьте лед. Этот напиток отлично утоляет жажду в самый горячий день.
Имбирный лимонад
Это коктейль для тех, кто любит бодрящую остринку. Натрите небольшой кусочек имбиря, примерно с ноготь, смешайте с соком одного лимона и одной-двумя столовыми ложками меда или сахара. Залейте небольшим количеством горячей воды, чтобы имбирь раскрылся, дайте остыть, процедите и долейте холодной газированной водой со льдом. Получается домашний аналог имбирного эля. Это достаточно необычный напиток, который может даже немного горчить, если добавить мало меда, так что регулируйте вкус по настроению.
Холодный ягодный морс
Здесь у нас освежающая классика без всякой готовки. Возьмите около двухсот граммов ягод, подойдут смородина, малина или клюква (свежие или замороженные), после разомните их с парой ложек сахара и залейте литром холодной воды. Дайте настояться минут пятнадцать и процедите. Морс получается чуть мягче вареного, без яркого насыщенного вкуса, зато сохраняет всю свежесть ягод и готовится очень быстро.
Тропический микс
На очереди напиток с привкусом отпуска под пальмой. Смешайте ананасовый и апельсиновый соки в равных долях, добавьте побольше льда. Если хочется эффекта знаменитой пина-колады, влейте ложку кокосового молока или сливок, и вкус сразу станет нежным и «пляжным». Все это спокойно продается в любом супермаркете, так что проблем с готовкой не возникнет и на острова лететь не потребуется.
Холодный чай с лимоном
Идеальный напиток на кувшин для всей семьи. Заварите крепкий черный чай, добавьте сахар по вкусу и дайте полностью остыть. Влейте сок половины лимона, бросьте лед и несколько листиков мяты. Для персикового варианта добавьте немного персикового нектара. Это тот самый освежающий «айс ти», который вы покупаете в бутылках, только вкуснее и без лишнего сахара. Лето летом, но за здоровьем следить все же нужно!
Несколько хитростей
Чтобы любой из этих коктейлей вышел эффектным, держите в уме пару мелочей. Лед вам потребуется обязательно, и чем его больше, тем дольше напиток остается холодным. Но есть и обратная сторона, потому что лед, когда тает, разбавляет собой напиток и делает его менее вкусным. Кстати, для красоты можно заморозить в кубиках ягоды или дольки лимона, используя для этого самую обычную форму для заморозки, которая идет в комплекте с каждым холодильником.
Газированная вода превращает простой сок в барный коктейль, так что держите бутылку в холодильнике. Лучше использовать газировку так, чтобы она совпадала по вкусу с остальными компонентами, поэтому нет смысла добавлять «Колу» в ананасовый коктейль. Также хорошо помогает простая содовая, без вкуса. Иногда нужно добавить газировку, но вкус уже готов и менять его не хочется. Ну и помните, что подача решает половину дела. Возьмите высокий стакан, трубочку, веточку мяты и повесьте дольку фрукта на кромке. И вот ваш домашний напиток выглядит не хуже, чем в баре. И можете смело экспериментировать, менять фрукты, играть с количеством сахара и кислоты, и у вас очень быстро появятся собственные фирменные сочетания, за которыми не придется идти в бары и рестораны.
