Девяток яиц, чипсы с воздухом, меньший объем молока в привычной упаковке – это лишь несколько популярных примеров, которые вызывают праведный гнев потребителя у прилавка. За некогда привычную и комфортную сумму ему пытаются продать тот же товар, но в меньшем количестве. Этот феномен называется шринкфляцией.
Шринкфляция – практика, при которой производитель уменьшает количество или вес товара, но оставляет цену прежней. То есть покупатель платит столько же, но по факту получает меньший объем продукта.
Термин происходит от английских слов «shrink», то есть сжиматься, и «inflation» – знакомой всем инфляции. Он закрепился в обиходе западных СМИ примерно в 2000-х годах, и постепенно стал распространяться по всему миру. В текущих реалиях слово стало в некотором роде нарицательным.
Откуда берется шринкфляция и как выглядит
Производители не сокращают упаковку просто так по своему усмотрению – это диктует динамика рынка и экономическая ситуация. Так, когда факторы производства (от сырья до логистики) дорожают, то компании оказываются перед выбором: повышать цену в лоб или искать менее заметные для покупателя способы сохранить маржу. И тут мы вспоминаем про шринкфляцию.
Не обошлось и без маркетинга вкупе с анализом потребительского поведения. Люди в супермаркетах в первую очередь ориентируются на цены, а не граммы. Часто разница между 100 и 90 г. не так заметна, особенно если упаковка не изменилась. А вот даже небольшое повышение цены считывается мгновенно и часто предопределяет выбор в пользу альтернативы. Производители это прекрасно понимают, адаптируя стратегию под психологию.
Каждый из нас хоть раз в жизни сталкивался с шринкфляцией. Например, это:
- Уменьшение веса или объема: 1 литр превращается в 900 миллилитров.
- Уменьшается количество содержимого: печенья, яиц и так далее.
- Изменение формы упаковки: например, более толстое дно в бутылке.
- Постепенная смена веса: сначала это 100 граммов, потом 95, и далее вообще 85.
По сути, речь о наборе инструментов, с помощью которых бизнес адаптируется к экономическим реалиям, стараясь сделать изменения как менее заметными для покупателя. При этом и оправдывать полностью его нельзя: он в первую очередь думает, как сохранить прибыль, а страдает от этого среднестатистический гражданин. А уж снижать цену вместе с размером упаковки он, разумеется, не станет.
Чем аргументируется шринкфляция
Очевидно, что компаниям за подобные меры приходится оправдываться. Некоторые их аргументы логичны, другие – более обтекаемы, но в целом они сводятся к следующему перечню:
- Рост себестоимости производства;
- Сдерживание цен для покупателя;
- Анализ поведения и психологии;
- Конкуренция с другими игроками рынка;
- Маркетинговые уловки.
Фразочки в духе «Обновленный формат», «Забота о вашем здоровье», «Эргономичная упаковка» входят сюда же. Но для потребителя и его кошелька факт остается фактом – он платит столько же, а получает меньше, независимо от того, как это объясняется.
