Чтобы порадовать себя вкусным печеньем, не нужно обладать особыми навыками пекаря. Достаточно следовать пошаговому рецепту ниже — и у вас получатся сладкие творожные шарики с шоколадной начинкой.
Для приготовления понадобится:
- 220 г творога 5%;
- 170 г пшеничной муки;
- 100 г сливочного масла;
- 60 г темного (45–59% какао) шоколада;
- 40 г сахара-песка;
- 10 г ванильного сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя теста.
Разогрейте духовку до 180 °C. Размягчите масло, затем взбейте его миксером с обоими видами сахара до светлой пышной массы. На это потребуется примерно 3–4 минуты.
Протрите творог через сито и пробейте блендером. Затем добавьте его к приготовленной массе и перемешайте до однородности.
Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте их в массу и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и почти не липнуть к рукам. Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе оно станет жестким. Готовое тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разделите плитку шоколада на 20 кусочков. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на пергаменте до толщины 5 мм. Вырежьте кружки диаметром 7 см. В центр каждого положите по кусочку шоколада. Поднимите края кружочков, накройте ими шоколад и сформируйте шарики. Не старайтесь придать им идеально ровную форму.
Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки швом вниз. Выпекайте 15 минут, пока шарики не станут золотистыми. Готово!
Ранее мы делились сразу тремя рецептами фруктовых пирогов.
