Обложка: Magnific
До лета осталось чуть меньше месяца, и это повод попробовать что-то новое. Именно так решили московские рестораторы, когда думали над летним меню. Сегодня расскажем о трёх заведениях, которые одними из первых представили свои новинки гостям.
- Twins Garden. Специально к летнему сезону ресторан вдвое расширил меню à la carte. Шеф-повар Виталий Савельев добавил в него несколько блюд из дегустационных сетов. Из холодных закусок там можно найти байкальского сига с молодым картофелем и икрой ряпушки, а также филе желтохвостой лакедры с маринованным редисом. Из горячих — дальневосточного трубача с копченым сулугуни. Среди основных блюд появился хрустящий поросенок с картофельным пюре, грибами и горчичным соусом.
- «Рыбторг». Шеф-повар Антон Тихий добавил в меню нигори-суши и тартар из тунца о-торо, хэндроллы с мурманским лососем, шницель из черной трески с салатом из пекинской капусты, сладкую кукурузу на гриле с «тапенадом» из шпрот, а также соте по типу бефстроганова из свежих артишоков с мини-кальмарами.
- Dachniki. В этом заведении летнее меню выполнено в стилистике загородного отдыха. Там появились следующие новинки: салат с хрустящим фенхелем, куриным филе в панировке и соусом из печеного перца, тартар из говядины с кремом из шпрот, филе сибаса на гриле с зеленым горошком, шпинатом и мятой, а также вареники с картофелем, трюфелем и грибами.
Все блюда уже можно попробовать. Адреса заведений: Twins Garden — Страстной бульвар, дом 8А, метро «Пушкинская», «Рыбторг» — Трёхпрудный переулок, дом 5, метро «Пушкинская», Dachniki - Ленинградское шоссе, дом 57, корп. 2, метро «Речной вокзал».
Если хочется посидеть на свежем воздухе, предлагаем подборку ресторанов, которые уже открыли летние веранды.
