Азиатские блюда не так трудно готовить, как может показаться на первый взгляд. Предлагаем простой рецепт приготовления яичной лапши с соевым соусом и ветчиной.
Для приготовления понадобится:
- 225 г яичной лапши;
- 200 г ветчины;
- 5 г зеленого лука;
- 2 куриных яйца;
- 1 перец чили;
- 1 зеленый сладкий перец;
- 1 репчатый лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. рыбного соуса;
- 1 ст. л. белого сухого вина;
- 2 ст. л. рафинированного растительного масла;
- 2 ч. л. кунжутного масла;
- 2 ч. л. соевого соуса;
- соль по вкусу.
Варите лапшу в кипящей воде в течение 3 минут. Положите ее в дуршлаг, промойте холодной водой и дождитесь, пока стечет вся жидкость. Чтобы лапша не слиплась, переложите ее в миску, сбрызните кунжутным маслом и перемешайте.
Нарежьте ветчину тонкими полосками. У перца чили удалите семена и перегородки, затем нарежьте его тонкими полосками. У сладкого перца удалите семена и нарежьте таким же образом. Мелко нарежьте репчатый лук, а зеленый лук — колечками.
Разогрейте глубокую сковороду и влейте в нее растительное масло. Когда оно начнет немного дымиться, вкиньте репчатый лук, чеснок, перцы и зеленый лук. Жарьте их в течение 3 минут.
Разогрейте глубокую сковороду и влейте растительное масло. Когда оно начнет слегка дымиться, выложите репчатый лук, чеснок, перцы и зеленый лук. Жарьте 3 минуты.
Добавьте ветчину и лапшу. Жарьте еще 3 минуты. Влейте соевый и рыбный соусы, а также вино. Готовьте все вместе еще 3 минуты.
Взбейте яйца и влейте их в сковороду. Готовьте примерно 3–4 минуты, пока яйца не схватятся. Готово!
Все время готовки регулярно перемешивайте содержимое сковороды.
До этого мы делились рецептом курицы в соусе моле.
