Легендарный ресторан «Экспедиция», который находится в центре Москвы, представил свой самый необычный десерт под названием «Вам и не снилось». Он состоит из настоящего цветка, пирожного и настоящих муравьёв.
Десерт представляет собой сложную композицию. Она состоит из трёх главных элементов: настоящего подсолнуха, сладкого лакомства в его центре, а также муравьёв, которые выращены в Креатив-Парке Экспедиция лично сотрудниками ресторана. Сердцевина композиции — это десерт из лосиного молока, черёмухового печенья и жидкого центра из клюквы.
Муравьи здесь, по словам представителей ресторана, это не просто элемент подачи. Их часто используют в северной гастрономии, потому что природная кислота этих каждому известных насекомых придаёт блюду цитрусовые ноты, которые напоминают лайм и лесные ягоды.
Шеф-повар ресторана придумал специально для нового десерта легенду о том, что муравьи когда-то пришли на запах сладости и прилипли к мёду, а после этого наступила северная зима. Точно также пчёлы летят на цветы, чтобы собрать нектар.
Стоимость десерта составляет 1100 рублей. Заведение можно найти в Певческом переулке.
Ранее мы писали, что московский ресторан She запустил новое сезонное меню. Узнать о нём больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
