С 1 июня 2026 года в Москве и Санкт-Петербурге проходит фестиваль Grani, организатором которого выступила ресторанная группа Fitz Gastro. Он посвящён классическим и малоизвестным блюдами итальянской кухни.
Каждый участник фестиваля должен создать своё собственное меню. Некоторые выбирают незабвенную классику, некоторые — региональные шедевры, а другие делают акцент на классических кулинарных технологиях Италии.
Например, ресторан Barbaresco готовит пьемонтское ризотто на красном вине, Fiorentini – ромовую бабу с сорбетом из чёрной смородины, Balzi Rossi – неаполитанскую мини-лазанью, а петербургский Jerome – крудо из гребешка с вишней.
Организаторы фестиваля указывают, что в конце 2025 года итальянская кухня была признана нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО. Поэтому они объединили этим проектом лучшие итальянские рестораны двух столиц, чтобы гости ощутили всё многообразие вкусов солнечной страны.
Дополнят фестиваль блюда от настоящих итальянских шеф-поваров, таких как: Себастьян Мелита и Алессандра Кастелли, Джанни Бертолини и Алекс Оливето, а также Антонио Арментано и Джузеппе Бальтрокко. Они проведут эксклюзивные ужины в ресторанах-участниках. Grani завершат свою работу 14 июня.
Ранее мы писали, что в Москве откроется новое городское пространство под открытым небом. Узнать о нём больше можно в нашем материале.
