При премиальном японском ресторане Motto Azabu в центре Москвы открылось пространство Ue. Он предполагает камерный формат под названием Chef’s Table, который рассчитан всего на 8 гостей.
Посетители сидят прямо перед шеф-поварами и наблюдают за приготовлением каждого блюда. Готовить для них будут шеф Motto Azabu Вадим Мальков и потомственный суши-шеф из Японии Хисаюки Нишиока.
Гости получат ужин из 15 подач, которе включают в себя редкую рыбу и морепродукты, такие как: фугу, кинмэдай, мадай, шимадзи, кохада, хирамаса. Ингредиенты доставляют прямо из Японии, а блюда не адаптируют под европейский вкус. Кроме того, вместе с едой гости получают 3 авторских напитка.
Скоро новое пространство сможет предложить ещё два формата: сет с премиальной японской говядиной вагю и сезонный омакасе. Такие ужины теперь проходят в заведении по четвергам, пятницам и субботам. Ресторан находится в стенах гостиницы «Метрополь» на Театральном проезде. Работает оно ежедневно с 12 часов дня до полуночи.
Ранее мы писали, что в Москве появился необычный ресторан-клуб. Узнать о нём больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
