Ресторатор Алексей Леонидович Раппопорт открыл прямо на киностудии «Ленфильм» музыкальный ресторан. Он называется «Зайцы» и отсылает к эстетике советского модернизма.
Заведение представляет собой реконструкцию киноресторана из 60-х-70-х годов. Там одновременно едят, слушают живую музыку и танцуют. Мебель в ресторан завезена из частных коллекций, в сервировке есть винтажные элементы, а сцена создана по мотивам проекта здания 1973 года, которое сейчас занимает ЦНИИ Робототехники на Светлановском проспекте. В ресторане звучат легендарные советские и современные композиции в
джазовых и авторских аранжировках, проходят театральные выступления и творческие вечера.
Шеф-поваром проекта стал Николай Миркин, который работал в ресторанах Michelin. Осовременила любимые советские десерты знаменитый кондитер
Марина Круч. Например, заведение предлагает попробовать колбасу из медвежатины, жареные огурцы, тартар из говядины на пышке, тартар из квашенной капусты в хрустальной туфельке, холодец из кролика в форме зайца, сальса из бочковых огурцов и лука, тефтели с крошкой бородинского хлеба и овсянку в соусе из белых грибов с печёным яблоком. На десерт: бутылка кефира и полбатона — муссовый десерт с кремом англез, медовая картошка с клубникой и сорбетом из кваса и другие узнаваемые позиции в новом прочтении.
Ресторан находится на Каменноостровском проспекте. Работает он с воскресенья по четверг — с 12 часов дня до 11 вечера, а в пятницу и субботу с 12 часов дня до часа ночи.
Ранее мы писали, что в Москве открылся новый итальянский ресторан. Узнать о нём больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
