Вы наверняка видели много раз, как обычное печенье стоит одну цену, а рядом лежит почти такое же, но уже с надписью «фитнес» или protein», а еще лучше «без сахара» и цена сразу выше, упаковка ярче, а лозунги на лицевой стороне звучат так, будто данный продукт не просто еда, а пища богов.
И вот тут начинается самое интересное. Мы покупаем не только батончик, йогурт или хлопья. Мы покупаем ощущение, что сделали правильный выбор. В этом и сила таких продуктов. Они продают не вкус и не состав, а спокойствие, мол, съел печенье, но как будто не согрешил. Потом взял шоколадку, но белковую. Купил мюсли, но «для стройности». Красиво, удобно, короче почти магия, только, забегая вперед скажем, что магия там такая себе, верить в нее нужно очень осторожно, потому что питание так не работает. Давайте разбираться, что реально имеет смысл покупать, а что — выброшенные деньги.
Красивые фантики
Маркетинг в этой нише работает очень тонко. Производителю не обязательно обманывать покупателя. Достаточно вынести на лицевую сторону одну сильную фразу и не акцентировать внимание на остальном. Например, «без сахара». Звучит отлично, но это не значит, что продукт реально без сахара и низкокалорийный, потому что там может использоваться сироп топинамбура или другие альтернативы сахару, не менее калорийные.
Еще появилось много товаров с надпись «с протеином». Она тоже очень интересная, потому что белок действительно важен для сытости, мышц и нормального питания. Но если в печенье добавили немного белка, а калорийность осталась как у обычного десерта, перед вами не спортивное питание, а десерт с белком. Это не то чтобы плохо, просто не нужно делать вид, что печенье перестало быть печеньем, а стало условной куриной грудкой.
Поэтому надписи на фантиках сегодня максимально разные, красивые и заманивающие. По сути, вас же и не обманывают, потому что там реально может не быть сахара или быть добавлен белок. Но это лишь часть правды, которая может скрывать большой обман и об этом мы поговорим в следующем разделе.
Читайте состав
Главное правило простое: смотрите не на лицевую сторону упаковки, а на этикетку. Именно там написана правда, иногда неудобная для производителя, но именно она вам и нужна. Ибо вас интересует настоящий состав, который вы положите в себя, когда употребите продукт. В первую очередь вас должно интересовать КБЖУ, а потом уже все остальное. Если фитнес-печенье по калориям почти такое же, как обычное, белка там мало, а насыщает оно ненадолго, то не такое уж оно и «фитнес», а переплачивать там тем более не за что. Если протеиновый йогурт действительно дает больше белка, содержит умеренное количество сахара и помогает вам нормально добрать белок в течение дня, это уже другой разговор.
Но важно не впадать в крайности. Не нужно демонизировать фитнес-продукты, если они не с идеальными показателями. Среди них есть нормальные и иногда они реально помогают. Например, человеку трудно добрать белок обычной едой, он часто в дороге, ему нужно быстро перекусить без лишней возни. В такой ситуации хороший протеиновый йогурт, батончик, скир, протеиновые чипсы даже, да, такие тоже бывают.
Белок или сахар?
Очень часто люди пытаются отказаться и от сахара и добавить белка, и все это хотят видеть в одном продукте, но обычно это трудно. Проблема в том, что такие продукты, а они существуют, обладают ужасным вкусном и консистенцией. Лучше выбирать что-то одно: или мало калорий, или больше белка.
Вообще белок стал главным героем фитнес-полки. Его добавляют почти во все: батончики, печенье, хлопья, мороженое, пудинги, йогурты, пасты, даже хлеб. Да, протеиновые макароны и хлеб, кто бы мог подумать. Иногда это оправдано, но часто выглядит так, будто производитель просто понял, какое слово сейчас продает лучше всего.
Белковый продукт имеет смысл, когда белка в нем действительно много. Не символические 5 граммов на упаковку, а заметное количество, которое помогает закрыть вашу потребность.
Без сахара
Надпись «без сахара» одна из самых сильных. Она мгновенно снижает внутреннее сопротивление, потому что кажется, что такой продукт можно брать почти без раздумий. Но сахар не единственный показатель, который имеет значение.
Продукт без добавленного сахара может быть калорийным из-за орехов, масел, сухофруктов, муки или глазури. Сахарозаменители могут снижать количество сахара, но они не делают продукт автоматически полезным и питательным. Иногда они помогают сократить калорийность, иногда просто создают более выгодный образ. А еще есть невероятное количество аналогово сахара, которые называются иначе и сахаром технически не являются, но обладают такой же огромной калорийностью. И да, мед попадает в этот список, он тоже очень калорийный и позволяет шлепать надпись «без сахара».
Жиры и калории
Еще одна популярная история связана с продуктами «0%», «light» и «низкокалорийными» версиями. Иногда они действительно помогают снизить калорийность рациона. Например, если человек каждый день ест жирный соус, замена на более легкий вариант может дать ощутимую разницу. И да, таких соусов очень много и львиная доля из них еще и вкусная.
Но не каждый обезжиренный продукт лучше обычного. Жир отвечает за вкус и текстуру, поэтому производителю иногда приходится компенсировать его другими ингредиентами. Это не всегда плохо, но смотреть состав все равно нужно. Если продукт стал менее жирным, но остался калорийным и плохо насыщает, то какой в нем вообще смысл.
Ну и стоит помнить, что полный отказ от жиров вреден для здоровья. Если тот же сахар можно вообще исключить, если вам так захотелось, то от жира отказываться категорически нельзя, потому что он важен для организма каждый день.
Кому стоит покупать такие продукты
Переплачивать за фитнес-версию имеет смысл, если продукт решает конкретную задачу. Например, он дает больше белка, лучше насыщает, помогает держать рацион, удобен в дороге, подходит по составу или позволяет заменить более калорийный вариант без потери удовольствия.
Хороший пример: вы любите сладкие йогурты, но хотите больше белка и меньше сахара. Нашли вариант, который вам нравится, по составу нормальный, по цене приемлемый, после него вы сыты. В такой ситуации покупка выглядит логично.
Но если вы просто решили, что теперь вы будете питаться такими вот полезными продуктами, чтобы стать более спортивными, то это будет лишь пустая трата денег, а вес может только увеличиться, потому что в этом вопросе необходимо разбираться.
Проблема этих вкусняшек для стройности еще и в том, что они реально дорогие и могут выедать львиную часть бюджета. А покупать дешевые мы не рекомендуем, так как в них чаще не очень хороший состав, хотя все нужно смотреть, конечно же, на месте. Но поверьте, если у вас нет четкого ответа, зачем вы это покупаете, то это не имеет ни малейшего смысла.
Итог
Фитнес-версии привычных продуктов не плохие и не хорошие сами по себе, тут нужно смотреть иначе. Среди них есть достойные варианты, которые реально помогут вам снизить ежедневную калорийность, повысить количество белка и снизить количество добавленного сахара. А есть те, которые просто прикидываются чем-то спортивным, а на самом деле лучше съесть обычный сникерс. Не ведитесь на красивые слова на этикетке, а читайте состав и уже на месте решайте, что вам дает конкретный продукт, и дает ли.
