Учёные впервые воссоздали рецепторы запаха
Команде исследователей удалось в условиях лаборатории воссоздать обонятельные рецепторы, благодаря которым человек способен различать запахи.
Они взяли разные рецепторы запахов и протестировали их реакцию на природные пахучие вещества. В итоге удалось выяснить, что большинство ароматов активирует только один рецептор. Например, один из неизвестных ранее рецепторов может ощущать запах амбры, другой — древесные ароматы, а третий — запах пачули.
Учёные говорят, что один рецептор может отвечать за один конкретный аромат. Возможно, в процессе ощущения запахов участвуют сразу несколько рецепторов. Это ещё предстоит выяснить. Однако открытие уже принесёт пользу парфюмерам, потому что теперь производители смогут более точно определить, какие потребуются молекулы для создания аромата. Это важно, потому что ингредиенты могут быть опасными, труднодоступными или дорогими.
