Пасхальное печенье, также, как и яйца, может иметь любой узор. Тут всё зависит от фантазии кулинара. Предлагаем приготовить простое рассыпчатое печенье, которое можно подать к праздничному столу и украсить так, как пожелает душа.
Для приготовления печенья понадобится:
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 130 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 350 г муки
Для приготовления глазури понадобится:
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- 1 ст.л. лимонного сока
- пищевой краситель — по вкусу
Мягкое сливочное масло нужно взбить миксером вместе с яйцом, двумя видами сахара, разрыхлителем и солью. Постепенно нужно всыпать к ним половину просеянной муки, не прекращая взбивать массу. Добавить оставшуюся муку. Тесто должно быть гладким и воздушным. Затем надо завернуть тесто в плёнку и поставить на 30 минут в холодильник. Затем раскатать его в тонкий пласт. С помощью любых подходящих форм вырезать печенье. Застелить противень пергаментом и выложить на него заготовки. Запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Для глазури нужно взбить венчиком белок и сахарную пудру до однородности. Добавить к ним лимонный сок и ещё раз перемешать. Глазурь нужно разделить на несколько частей и в каждую добавить по капле красителя. После этого нужно распределить глазурь по кондитерским мешкам, подрезать у них уголок и осторожно покрыть печенье любыми узорами.
Также предлагаем приготовить на Пасху кулич-краффин. Его рецепт можно узнать в нашем материале.
