Рыба — тоже отличное решение для шашлыка. Делимся простым и подробным способом приготовления стейка форели на мангале.
Для приготовления понадобится:
- 800 г форели;
- 1 апельсин;
- половина лимона;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 2 ч. л. сушеного тимьяна;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Вымойте стейки форели в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Положите их в большую миску свободно, в 2–3 слоя.
Снимите с лимона и апельсина цедру с помощью мелкой терки. Выжмите сок в небольшую миску, добавьте цедру, соль, перец и тимьян. Тщательно перемешайте, пока соль не растворится. Влейте масло и слегка взбейте.
Залейте рыбу получившейся смесью. Аккуратно перемешайте стейки в миске, чтобы маринад равномерно распределился. Оставьте на 40 минут.
Слегка промокните стейки бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний маринад, и выложите на решетку. Готовьте над средними углями 5–7 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте еще столько же. Готово!
Ранее мы делились рецептом курицы в стиле салата «Цезарь».
