Предлагаем приготовить весенний салат, в котором встретятся перепелиные яйца, овощи и орехи. Он быстро готовится, получается легким, но вполне сытным и ярким на вкус.
Для приготовления понадобится:
- 4 перепелиных яйца;
- 4 помидора;
- 1 красный лук;
- 1 охапка салата Лолло Росса;
- 250 г редиса;
- 4 ст. л. масла грецкого ореха;
- 3 ст. л. зелени;
- 2 ст. л. яблочного уксуса 6%;
- 1 ст. л. воды;
- 0,5 ч. л. горчицы;
- 0,4 ч. л. морской соли;
- свежемолотый белый перец по вкусу.
Сварите вкрутую яйца. Слейте горячую воду и залейте холодной, чтобы остудить, затем очистите от скорлупы. Разрежьте яйца вдоль на половинки или четвертинки.
Вымойте и обсушите овощи. Нарежьте слайсами редиску, а помидоры — дольками. Очистите и нарежьте полукольцами лук, а листья салата порвите руками.
Для заправки смешайте в миске горчицу, уксус и 1 ст. л. холодной воды. Посолите и добавьте белого перца. Аккуратно взбивая венчиком, влейте масло грецких орехов тонкой струей. Добавьте измельченную зелень и тщательно перемешайте.
Выложите листья салата в салатницу, а на них — овощи. Влейте заправку и аккуратно перемешайте. Сверху разложите яйца. Готово!
Ранее мы делились рецептом стейка форели на мангале.
