instagram* аккаунт ресторана El Pimpi (@elpimpi.rest)
Бренд-шеф московского ресторана El Pimpi Энвер Джемилов какое-то время путешествовал по Испании и изучал местную кухню. На основе своих заметок он создал специальное меню.
Среди новинок можно найти:
- Крокеты из паэльи с вагю и фуа-гра. Это вариация классических испанских крокет с добавлением валенсийской паэльи, французского деликатеса фуа-гра и японского вагю.
- Тартар из вагю A5 с грибным понзу и хоккайдо. Японское премиальное мясо в этом блюде сочетается с соусом понзу и грибными нотами из кухни Хоккайдо.
- Паэлья кимчи с уткой хойсин. Здесь соединились Испания и Корея, традиционная техника приготовления паэльи, ферментированный кимчи и китайский соус хойсин.
- Чуррос с ребром, карри и чёрным чесноком.
- Димсамы с лобстером, хамоном и крепким бульоном из диких грибов.
В качестве десерта выступило ассорти «Архитектура умами». Оно состоит из: пирога с юдзу, чизкейка с сыром манчего, шоколада с чёрной икрой, яблок и конфеты с вагю и арахисом.
PepsiCo открыла ресторан, посвящённый картофельным чипсам Lays. Узнать о нём больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
