Сегодня на Большой Морской улице в Санкт-Петербурге открылся ресторан восточной кухни Persimmon. Ключевую роль он отводит блюдам, приготовленным на открытом огне.
Чтобы попасть в ресторан, гости должны войти со второго этажа через парадную лестницу. Затем они попадают в холл, а потом, через порталы из турецкого мрамора Giallo Fantastico, в основной зал с видом на Большую Морскую. Дальше идут бар и уютные камерные зоны. Интерьер выполнен из турецкого травертина, кавказского лакированного дуба, стекла и металла. Также в нём есть текстиль для смягчения холодных поверхностей. В качестве декоративных элементов выступают росписи с восточным орнаментом, дизайнерские вещи 1960–70‑х годов, предметы ручной работы, старинные ковры и кавказские сумахи, возраст который составляет более 100 лет.
Концепт‑шефом и ресторатором является Алексей Алексеев. Меню заведения включает в себя блюда ближневосточной и среднеазиатской кухни. Например: бараний тажин, искандер‑кебаб, кюфта, маклюба, вяленые оливки с перцем, печёный каймак, дзадзики, мухаммара, лабне с копчёным виноградом, хумус из персидской чечевицы и другие. Наравне с этим оно предлагает и классические блюда вроде долмы, лагмана, шурпы, аджапсандала, шавермы, лахмаджуна с бараниной и пиде. Среди десертов можно найти несколько видов пахлавы и турецкую хавуч дилим с ванильным мороженым.
Барное меню включает в себя традиционные узбекские чаи, кофе на песке, коктейли на основе специй и сладостей и разные фруктовые напитки с добавлением персика, дыни, абрикоса и хурмы.
Официальное открытие ресторана состоится 12 мая. До этого дня на всё меню действует скидка 50%. Адрес ресторана: Большая Морская улица, дом 21.
Сегодня в башне «Федерация» в техническом режиме открылся ресторан русско-византийской кухни Monomakh. Узнать о нём больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
