Шеф-повар Артём Естафьев, чей ресторан в 2021 году получил две звезды Michelin, начал заниматься фастфудом. Сначала он открыл фуд-корт Bolo в Косино, а теперь откроет и на Трубной.
В переводе с испанского Bolo — это тортик или пирожное. Основное блюдо фуд-корта под таким названием — тёплая бриошь с разными начинками: от гребешка, тунца, камчатского краба и болоньезе до тирамису и лимонного крема с малиной. Все булочки жарятся на сливочном масле. Также в меню есть зелёные салаты и мягкое мороженое. Из напитков: авторские и классические виды кофе и чая, а также лимонады и фреши.
В булочках, как отмечает создатель сети, разное количество калорий. Например, в той, что с крабом — 477 Ккал, с гребешком — 507 Ккал, а в сладкой с лимонным кремом — 350 Ккал.
Bolo — это фуд-корт, который специализируется на бриошах с различными начинками, такими как тунец, креветки, камчатский краб, угорь и другие.
Ранее мы писали, что на Патриарших прудах появилась вторая пекарня от проекта DNA. Узнать о ней больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
