Для сытного и вкусного ужина отлично подойдут окорочка, приготовленные на гриле. На этот раз добавим несколько необычных ингредиентов, чтобы раскрыть вкус курицы по-новому.
Для приготовления понадобится:
- 700 г куриных окорочков;
- 6 шт. фундука или грецких орехов;
- молотый красный перец на кончике ножа;
- 5 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. консервированного ананаса;
- 2 ст. л. белого сухого вина;
- 2 ст. л. подсолнечного масла.
Вымойте и обсушите пару окорочков весом примерно по 350 г каждый. Не снимая кожу полностью, отделите ее от мяса и стяните до сустава голени. Отрежьте бедро по суставу, срежьте мясо с кости и нарежьте его небольшими кусочками.
Очистите орехи и мелко порубите их. Нарежьте ананасы. Смешайте орехи и ананасы с мясом в глубокой миске. Нафаршируйте полученной начинкой окорочка, аккуратно растягивая кожу. Чтобы начинка не выпадала, закрепите края кожи зубочистками. Зубочистки рекомендуется заранее замочить в воде на 10 минут, чтобы они не подгорели на огне.
В отдельной миске смешайте соус, масло, вино и перец. Для более пикантного вкуса можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Залейте окорочка приготовленным маринадом и поставьте их в холодильник на 2–3 часа.
Выложите окорочка на решетку гриля и жарьте на углях, регулярно переворачивая. На приготовление уйдет около 25 минут.
Ранее мы делились рецептом курицы в соусе моле.
