Первым рестораном в Москве, который начал подавать блюда с лисичками, стал Mushrooms. Однако среди ингредиентов появились не только они, но и другие грибы.
Шеф ресторана Андрей Шамов приготовил особое меню, в которое включил:
- Свежий летний салат с киноа
- Жульен с подберезовиками
- Тонкую пиццу со страчателлой
- Карамелле с опятами и белыми грибами
- Тальолини и ризотто
- Жареную картошку со сметаной
Во всех этих блюдах среди ингредиентов есть лисички. Они только начинают появляться в лесах, но уже перекочевали на столы гостей. Шеф-повар говорит, что за день использует до 30 кг лисичек.
Концепция ресторана и его название построены на преобладании в меню грибов. Также главной особенностью заведения стала итальянская кухня. Вместе русские грибы и паста создают особые сочетания вкусов. Специальное меню будет действовать до окончания сезона сбора лисичек. Mushrooms находится на Большой Якиманке.
Ранее мы писали, что в Москве открылся бар с винтажным роялем. Узнать о нём больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
