Летом в любой домашний десерт приятно добавить горсть свежих ягод. Предлагаем приготовить нежную творожную запеканку с сочной клубникой. Она состоит из двух слоёв: творожной массы и ягодного пюре.
Ингредиенты для её приготовления нужны следующие:
- 250 г клубники
- 160 г сахара
- 35 г кукурузного крахмала
- 800 г творога
- 200 г жирной сметаны
- 15 г ванильного сахара
- 3 средних яйца
Сначала нужно сделать из клубники пюре с помощью блендера. Затем смешать её с 40 г сахара и 10 г кукурузного крахмала. Выложить творог в большую миску, добавить сметану, ванильный сахар и 120 г обычного. Пробить всё это блендером. По очереди ввести яйца, а в конце смешать массу с 25 г крахмала.
Застелить форму для выпечки пергаментом. Выложить в неё творожную массу, разровнять. Сверху полить ягодным пюре и поводить по нему зубочисткой, чтобы получились красивые узоры. Поставить запеканку в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать примерно 45 минут. После этого важно отключить духовку и оставить её внутри с приоткрытой дверцей ещё на 30 минут. Затем, чтобы уплотнить запеканку, можно убрать её в холодильник.
Ранее мы делились рецептом сыра бри с помидорами в духовке.
