Персики летом — это как мандарины зимой. Их хочется есть и есть. Но что, если вместо простого дополнения к трапезе сделать из них вкусный пирог, а в качестве заливки использовать сметану? Подскажем рецепт такого лакомства.
Ингредиенты для пирога:
- 200 г муки
- 160 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 300 г сметаны жирностью 20%
- 10 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 2-3 персика
Сначала нужно соединить муку, 50 грамм сахара и разрыхлитель. Затем добавить к ним холодное масло и растереть руками в крошку. Вбить в массу яйцо и замесить однородное тесто. Далее надо распределить тесто по форме для выпечки и создать бортики. Наколоть его вилкой в разных местах, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Пока тесто стынет, нужно перемешать сметану венчиком с оставшимся сахаром, яйцами и крахмалом. Нарезать дольками персики и выложить их на тесто. Залить всё сметанной массой. Пирог нужно выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Перед нарезкой его следует полностью остудить.
Ранее мы делились рецептом нового хита сезона — зелёной матчи с соевым соусом.
