В летнюю жару приятно охладиться мороженым. Не всегда хочется обычного сливочного пломбира, поэтому есть более освежающие варианты лакомства на основе ягод. Предлагаем рецепт сорбета с чёрной смородиной и мятой.
Для приготовления понадобится:
- 200 г сахара
- 200 мл воды
- 20 г мяты
- 750 г чёрной смородины
- 2 лимона
Для начала нужно растворить сахар в кипятке. Затем выложить туда мяту и оставить на 15 минут. После этого зелень можно выкинуть. Далее необходимо добавить в сироп ягоды и готовить на огне примерно 5-7 минут, пока они не размягчатся. Затем нужно взбить всё блендером и перетереть через сито, чтобы не оставить в десерте косточки или шкурки. Влить к массе лимонный сок, перемешать и остудить.
После этого смесь нужно перелить в широкий контейнер и убрать в морозилку примерно на 6 часов. Каждый час надо перемешивать массу. Перед подачей сорбет должен около 10 минут постоять при комнатной температуре. Украсить его можно свежими листьями мяты.
Ранее мы поделились рецептом нежной клубничной панна котты.
