Недавно состоялся самый громкий перезапуск ресторана 2026 года. Вместо заведения итало-американской кухни Cavalleri, которое должно было занять своё место на Остоженке, заново открыли легендарную «Vаниль».
Новым шеф-поваром заведения стал итальянец Джакомо Ломбарди. Он управлял кухней таких ресторанов, как: Cantinetta Antinori, Peperoni, «Уголёк» и «Мама будет рада».
Ресторан «Vаниль» имеет богатую 25-летнюю историю. Новый шеф полностью пересобрал его меню. Теперь в нём только классические итальянские блюда в современном прочтении. К примеру, там можно найти: тунца в залитом маслом и бальзамиком карпаччо, карпаччо из говядины в винтажной подаче с томатом, рукколой и пармезаном, брокколини или спаржу с соусом качо э пепе, сардские равиоли кулурджонес с бурратой и томатами, копчёные спагетти с пикантной боттаргой и рагу из ягнёнка с гарганелле. На десерт подают фисташковое мороженое.
Заведение находится на улице Остоженке. Работает оно ежедневно с 9 часов утра до полуночи. Посадочных мест там 210, а средний чек составляет 2500 рублей.
Ранее мы писали, что в Москве открылся новый китайский ресторан с хого. Узнать о нём больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
