Рецепт курицы с соусом терияки собственного приготовления

Курица терияки — сочное куриное филе в густом соусе из соевого соуса, меда и кунжутной пасты. Соус готовим сами, а не покупаем — так проще скорректировать вкус под себя.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 г куриного филе,
• 50 мл воды,
• 3 ст. л. соевого соуса,
• 2 ст. л. кунжута,
• 1 ст. л. уксуса 9%,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. меда,
• 1 ч. л. кукурузного крахмала,
• 1 ч. л. кунжутной пасты,
• ½ ч. л. сушеного чеснока,
• ½ ч. л. сушеного имбиря,
• ⅓ ч. л. соли.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Маринуем курицу.
   Нарезаем маленькими кубиками куриное филе, солим и добавляем уксус. Ставим минимум на 20 минут мариноваться в холодильник.
2. Обжариваем курицу.
   Разогреваем масло на сковороде и обжариваем курицу на сильном огне. Убавляем огонь до среднего и тушим до мягкости (примерно 20 минут).
3. Обжариваем кунжут.
   Для подачи кунжут предварительно обжариваем до румяности на сковороде.
4. Готовим соус.
   В одной миске смешиваем мед, сушеный чеснок, кунжутную пасту и сушеный имбирь, вливаем соевый соус и перемешиваем, а в другой — смешиваем воду и крахмал. Добавляем крахмальную смесь в соус и тщательно перемешиваем. На 500 г курицы в среднем требуется 50–100 мл соуса.
5. Соединяем курицу с соусом.
   Когда курица будет готова, вливаем в сковороду соус терияки. Увеличиваем огонь до сильного и постоянно помешиваем, пока соус не загустеет (примерно 2–3 минуты).

Готово! Посыпаем кунжутом и подаем, например, вместе с вареным рисом.

До этого мы делились рецептом тефтелей из индейки в сметанно-томатном соусе.

Источник