В Москве появился новый японский гастроформат Ue в Motto Azabu. Он предлагает в камерной обстановке попробовать сет из 15 блюд.
Создатели вдохновились культурой закрытых японских суши-ресторанов. Места туда бронируют за месяцы вперёд. В новом пространстве повар будет готовить блюда прямо при гостях, а затем сразу же подавать их к столу.
Меню ужина в Ue состоит из блюд на основе редких видов рыб и морепродуктов, которые доставляют прямо из Японии. Вечер открывают традиционные сезонные закуски в стиле васёку. Затем гости пробуют авторскую серию суши. Кроме того, в сет входят следующие блюда: о-торо, чу-торо и аками — части тунца разной жирности, аори-ика, фугу, кинмэдай, мадай, шимадзи, кохада, хирамаса, камчатский краб, морской еж уни и японская вагю.
Стоимость такого ужина составляет 17000 рублей на одного человека. Заведение находится на Театральном проезде и работает каждый день с 12 часов дня до полуночи.
Ранее мы писали, что московский ресторан дарит всем гостям порцию борща. Узнать об акции больше можно в нашем материале.
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.
