Сервис Gastronom.ru опубликовал подборку из 16 рецептов для завтрака, обеда и ужина. Помимо салатов и супов, в неё вошли несладкие маффины, голубцы с рисом и орехами, запечённые драники, стейки из цветной капусты и лапша из цукини. Издание объединило блюда под обозначением «ПП» — «правильное питание». Вот четыре примера с разными способами приготовления.
Закусочные маффины готовят из варёной киноа, яиц, феты, измельчённого миндаля и шпината. Смесь раскладывают по формочкам и выпекают 20–25 минут при 180 °C. Для подачи на маффины выкладывают пюре из авокадо и спаржу, обжаренную на гриле.
Картофельные драники тоже отправляют в духовку: массу из тёртого картофеля, лука, чеснока и яиц выкладывают небольшими порциями на смазанный маслом пергамент и приплющивают. Драники запекают 20–25 минут при 210 °C. В базовом составе муки нет, но рецепт допускает добавление овсяной муки, если смесь получилась слишком жидкой.
Для стейков из цветной капусты кочан нарезают пластинами толщиной 1,5–2 см. Сначала их запекают с оливковым маслом 20 минут при 180 °C, затем обжаривают в топлёном масле с чесноком. К капусте подают соус из маскарпоне, петрушки, лимонного сока и цедры.
В рецепте лапши из цукини основу делают из тонких овощных полосок, которые обжаривают до мягкости. Затем добавляют авокадо, помидоры, заправку с лаймом и яблочным уксусом, а также чёрный кунжут. В отдельной карточке Gastronom.ru указано время приготовления — 35 минут.
