В наши дни недостаточно выглядеть и говорить, как наши любимые герои кино и сериалов. Теперь мы хотим и питаться, как они. Блюда, которые играют ключевую роль в популярных сериалах, кажутся невероятно аппетитными, мы уверены, что так оно и есть. И во многих случаях их легко воспроизвести в домашних условиях. Мы пересмотрели некоторые кинокартины, чтобы поделиться несколькими рецептам, блюда которых обещают быть такими же великолепными на обеденном столе, как и на экране.
неаполитанская пицца (Ешь, молись, люби)
Неудивительно, что первое место назначения Гилберт в фильме «Ешь, молись, люби», которое обожают за его приверженность красоте, страсти и чистому потворству своим желаниям, быстро вернуло ее к жизни. Начиная с наслаждения неаполитанской пиццей, обладающей способностью соблазнять (как сказала Гилберт: «У меня с этой пиццей отношения, почти роман»).
Интересный факт:
С тех пор, как в 1889 году расторопный пиццайоло Рафаэле Эспозито придумал пиццу цветов царской семьи (красный — помидоры, белый — моцарелла, зеленый — базилик), лучшая пицца, посвященная Маргарите Савойской, выпекается именно в Неаполе.
Игредиенты:
- 285 г. пшеничной муки
- 8 г. быстродействующих дрожжей
- 1,5 ч.л. соли
- 185 мл холодной воды
- 300 г. очищенных томатов
- 170 г. сыра моцарелла
- свежий базилик
- смесь муки и манной крупы
- оливковое масло
Добавьте муки, 1 чайную ложку соли и дрожжи в чашу миксера и тщательно перемешайте. Влейте воду и замесите тесто на низкой скорости около 5-6 минут, пока масса не станет гладкой и эластичной.
Накройте чашу пищевой плёнкой и оставьте на 45–60 минут для подъёма.
Противень равномерно присыпьте смесью манной крупы и муки. Разделите тесто на два равных куска и разместите их на противне с интервалом минимум 10 см. Слегка смажьте верх каждого шарика оливковым маслом. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Храните тесто в холодильнике от 6 часов до 4 дней. Перед готовкой достаньте тесто и дайте ему согреться при комнатной температуре около часа.
Для соуса измельчите томаты в блендере, добавьте 0,5 чайной ложки соли и перемешайте. За 20 минут до выпекания разогрейте духовку на нужном режиме. Рабочую поверхность присыпьте смесью муки и манной крупы. Выложите тесто и сформируйте из него шар.
Раскатайте основу для пиццы диаметром 25–30 см руками — сначала пальцами, затем ладонями, избегая использования скалки, чтобы сохранить воздушную структуру теста. Присыпьте лопатку смесью муки с манной крупой и осторожно переложите на неё основу.
Распределите соус по поверхности, оставив свободными 1-2 см по краям.
Выложите сверху моцареллу и украсьте несколькими листиками базилика.
Поставьте пиццу в духовку и установите таймер примерно на 5 минут.
После выпекания сбрызните пиццу оливковым маслом, переложите на доску, нарежьте и подавайте к столу.
Омлет с картофельными чипсами (Медведь)
Что отличает этот рецепт от других, помимо гениального сочетания изысканного (сыр Бурсен) и довольно обыденного (картофельные чипсы), так это то, что яйца взбиваются в блендере для придания им шелковистости, как у шеф-повара. Для приготовления этого блюда необходима сковорода с антипригарным покрытием. Используйте как обычные картофельные чипсы, так и картофельные чипсы со сметаной и луком, но обязательно с взбитыми сливками.
Игредиенты:
- 3 больших яйца
- щепотка соли
- 2 ст. л. сливочного масла, измельченного
- 2 ст.л. размягченный сыр Бурсен (с чесноком и мелко нарезанными травами)
- свежемолотый белый или черный перец, по желанию
- картофельные чипсы (со сметаной и луком), для подачи на стол
- нарезанный зеленый лук, для подачи на стол
Установите мелкоячеистое сито на миску среднего размера. Разбейте яйца в сито и, используя вилку, взбейте яйца, опуская их при этом в миску, следя за тем, чтобы белки и желтки были однородными. Как только яйца протрутся через сито, добавьте все оставшиеся яйца из сита, посолите и взбейте до однородной массы.
В сковороде с антипригарным покрытием на средне-слабом огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла, размешивая, чтобы оно покрыло дно и стенки сковороды. Добавьте яйца и быстро перемешайте их резиновой лопаткой, встряхивая сковороду. По-прежнему используя лопатку, распределите яйца ровным слоем, время от времени соскабливая по стенкам сковороды. Готовьте, пока яйца не застынут, но будут еще жидкими, около 3 минут. Снимите с огня.
Выложите кусочки Бурсена в ряд по центру омлета; добавьте свежемолотый перец по вкусу. Выложите омлет на тарелку пластом вниз. Смажьте оставшейся 1 столовой ложкой сливочного масла и выложите сверху картофельные чипсы и зеленый лук.
Попробуйте сами воссоздать блюда любимых героев и почувствуйте, как даже простая готовка превращается в настоящее удовольствие. Ведь когда вдохновение приходит с экрана, кухня становится местом для экспериментов, смелых идей и ярких эмоций.
