Пряная курица под медово-соевой глазурью: рецепт с корочкой

Целая запеченная курица – универсальная классика как для семейного обеда, так и праздничного стола. Рецепты ее приготовления исчисляются сотнями, если не тысячами, но мы подобрали не самый очевидный. Рассказываем, как приготовить пряную курицу под медово-соевой глазурью в духовке.

Время приготовления:

• 1 час 30 минут.

КБЖУ (1 порция):

• 410 ккал,
• 48 г белков,
• 22 г жиров,
• 5 г углеводов.

Для приготовления понадобится:

• 1,75 кг курицы,
• 260 г репчатого лука,
• 1 ст. л. подсолнечного масла,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 1 ч. л. молотого кориандра,
• 1 ч. л. сушеного молотого имбиря,
• 0,5 ст. л. молотой куркумы,
• 2 ст. л. жидкого меда,
• 1 ст. л. соевого соуса,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Количество порций:

• 6 порций.

Пошаговый рецепт

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Обсушить тушку курицы, срезать лишний жир.
3. Натереть курицу солью и черным перцем снаружи и внутри.
4. Зафиксировать крылья и связать ножки кулинарной нитью.
5. Нарезанный полукольцами лук выложить на дно формы для запекания.
6. Уложить тушку поверх луковой подушки.
7. Смазать ее подсолнечным маслом и сбрызнуть лимонным соком.
8. Смешать куркуму, имбирь и кориандр, после чего равномерно присыпать курицу смесью через ситечко.
9. Отправить курицу в разогретую духовку запекаться на 60-70 минут (из расчета ~40 минут на 1 кг веса плюс 20 минут на каждые следующие 500 г).
10. Смешать жидкий мед с соевым соусом для создания глазури.
11. За 10 минут до окончания запекания достать курицу и обильно смазать глазурью со всех сторон.
12. Отправить тушку обратно в духовку на финальные 10 минут. Готово!