Рецепт тунисского апельсинового пирога

Пока весна ещё не вступила в свои права, можно приготовить к чаю лёгкий пряный десерт. Например, тунисский пирог с апельсином, гвоздикой и корицей. Выпечка получается рассыпчатой, пряной и сочной за счёт сладкой пропитки.

Для приготовления понадобится:

• 50 г панировочных сухарей
• 275 г сахара
• 100 г миндальной муки
• 0,5 ст.л. разрыхлителя
• 200 мл растительного масла
• 4 яйца
• 1 апельсин
• 1,5 шт. лимонов
• 2 шт. гвоздики
• 0,5 ч.л. молотой корицы

Сначала нужно застелить пергаментом дно формы размером 20 см. Затем Соединить сухари, сахар, муку и разрыхлитель. Добавить яйца и масло, хорошо всё перемешать. Далее нужно натереть цедру апельсина и одного лимона на мелкой тёрке, ввести в тесто. Вылить тесто в форму и выпекать 45-60 минут при температуре 180 градусов.

Для пропитки нужно поместить в кастрюлю 75 г сахара, сок апельсина, сок и цедру половины лимона, гвоздику и корицу. Довести всё до кипения и подождать, пока сахар полностью не растворится. Остывший пирог надо наколоть зубочисткой и пропитать получившимся сиропом.

Если апельсины вам не по душе, делимся рецептом быстрого пирога с замороженной клубникой.