В США новый тренд: американцы полюбили традиционный японский завтрак. Шеф-повара рассказали, в чем его преимущества и почему не стоит бояться рыбы на завтрак.
Согласно традициям, японцы начинают день с миски риса, жареной рыбы, двух видов маринованных или приготовленных на пару овощей, а также мисо-супа — блюда из пасты мисо, растворенной в бульоне даси, часто с добавлением тофу, водорослей, зеленого лука и овощей. Даси же готовится на основе водорослей комбу и стружки полосатого тунца, иногда вместе с грибами шиитаке. Кроме того, нередко к завтраку добавляют омлет с воздушной текстурой и сладковато-соленым вкусом под названием тамагояки.
Такой завтрак называется «утренний тэйсеку». Отмечается, что он богат клетчаткой и пробиотиками, а также нежирными белками. Главное его достоинство: разнообразие и сбалансированность продуктов.
Не отходя далеко от темы правильного питания, рассказываем, почему спортпит нужно принимать в правильное время.
