Пицца «Мясное ассорти» — это про яркий вкус, сытный ужин и отличный вечер с друзьями или близким человеком. Рассказываем, как ее приготовить.
Что нужно для приготовления (с расчетом на две средние пиццы)
Для теста:
- 350 г пшеничной муки;
- 200 мл теплой воды;
- 5 г сухих дрожжей;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. сахара;
- половина ч. л. соли.
Для соуса:
- 200 г томатов в собственном соку;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- половина ч. л. орегано;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 200 г сыра моцарелла;
- 120 г отварной курицы (либо говядины);
- 120 г копченой колбасы;
- 120 г ветчины;
- 80 г бекона;
- половина луковицы красного лука;
- половина сладкого перца.
Смешайте в миске воду, сахар и дрожжи и оставьте смесь на 5 минут. После добавьте соль и оливковое масло, после чего, постепенно всыпая муку, перемешайте массу. Замешивайте тесто около 10 минут, затем накройте его и оставьте в теплом месте на 40–50 минут.
Пока тесто поднимается, измельчите чеснок и слегка обжарьте его на оливковом масле. Добавьте немного соли, томаты и орегано. Тушите соус на слабом огне около 8 минут, пока он не загустеет.
Нарежьте отварное мясо, колбасу и ветчину небольшими кусочками, сладкий перец — тонкой соломкой, а лук — тонкими полукольцами. Натрите сыр на крупной терке. Бекон можно слегка поджарить на сухой сковороде.
Разделите тесто на половины и раскатайте каждую в круг диаметром около 30 см. Сделайте бортики. Смажьте основу приготовленным соусом и выложите сверху начинку. Отправьте пиццы в заранее разогретую до 230 °C духовку и выпекайте около 15 минут. Сыр должен расплавиться, края теста стать золотистыми, а мясо — хорошо прогреться.
А в качестве сладкого дополнения к пицце можете приготовить торт «Наполеон» в стакане.
