Если планируете провести этот вечер по-особенному, предлагаем скрасить его ярким на вкус тайским супом. Ниже — рецепт том яма с морепродуктами.
Для приготовления понадобится:
- 800 мл куриного или рыбного бульона;
- 150 мл кокосового молока;
- 200 г очищенных креветок;
- 150 г мидий;
- 150 г кальмара;
- 150 г шампиньонов;
- 7–8 помидоров черри;
- 1–2 перца чили;
- 1 стебель лемонграсса;
- 3–4 листьев лайма;
- 2 ст. л. рыбного соуса;
- 2 ст. л. сока лайма;
- 1–2 ст. л. пасты том ям;
- 1 ст. л. растительного масла;
- небольшой пучок свежей кинзы.
Разогрейте немного масла в глубокой кастрюле. Слегка раздавите лемонграсс, нарежьте перец чили и добавьте все в кастрюлю. Прогревайте на слабом огне около минуты, пока не появится яркий аромат.
Влейте горячий бульон и доведите его до кипения. Затем добавьте листья лайма и пасту том-ям, тщательно перемешайте.
Нарежьте слайсами шампиньоны и добавьте в суп. Варите около 4 минут на среднем огне. Затем добавьте креветки, мидии и кальмара и готовьте еще около 3 минут.
После этого влейте молоко и рыбный соус, добавьте сок лайма и перемешайте. Положите помидоры черри и прогревайте суп еще минуту. Снимите кастрюлю с огня, крупно нарежьте кинзу и посыпьте ею суп.
Ранее мы делились рецептом пиццы «Мясное ассорти».
