Летом на столах довольно часто можно увидеть абрикосы и ягоды. Например, крыжовник, который выращивает чуть ли каждый садовод. Кроме варенья с ними можно готовить выпечку, например, яркий и простой пирог.
Для рецепта нам понадобится:
- 400 г абрикосов,
- 400 г крыжовника,
- 40 г ванильного сахара,
- 250 г сливочного масла и ещё немного для формы,
- 180 г сахара,
- 1/4 ч.л. соли,
- 4 яйца,
- 250 г муки и ещё немного для формы,
- 100 г кукурузного крахмала,
- 1 ст.л. разрыхлителя.
Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом и присыпать мукой подходящую для пирога форму для выпечки. Затем надо нарезать крупными кусочками абрикосы, выложить в миску вместе с крыжовником и смешать с 20 г ванильного сахара. Далее взбить миксером масло, сахар, остатки ванильного сахара и соль. По очереди ввести яйца, соединить муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести всё это порциями в масляную массу, при этом хорошо перемешивая.
Затем надо распределить по форме 2/3 теста и отправить в духовку на 5 минут. После выложить сверху начинку, покрыть оставшимся тестом и отправить в духовку ещё на 30 минут.
Ранее мы выкладывали рецепты трёх летних десерта без сахара.
