Овощное рагу с кабачками и фаршем за 25 минут

Летом не хочется тратить много сил и времени на готовку, и нет желания набивать желудок чем-то тяжёлым. Поэтому предлагаем приготовить простое рагу из овощей и куриного фарша.

Время приготовления: 25 минут.

Нам понадобится:

• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 400 г куриного фарша,
• 500 г кабачков,
• 2 помидора,
• соль — по вкусу,
• чёрный молотый перец — по вкусу,
• сушёный молотый чеснок — на кончике чайной ложки,
• 1 пучок зелени.

1. Сначала нужно нарезать луки, кабачки и морковь на кубики.
2. Затем разогреть сковороду с маслом, обжарить лук и морковь до золотистости.
3. Выложить к ним фарш, жарить ещё 5 минут, постоянно помешивая.
4. Добавить к овощам кабачки и тушить ещё примерно 10 минут.
5. В это время нужно окунуть помидоры в кипяток и снять с них кожицу, нарезать на кусочки.
6. Далее выложить помидоры в сковороду, добавить специи.
7. Перемешать и тушить ещё пару минут.
8. В конце приготовления нужно присыпать блюдо свежей зеленью.

Ранее мы выкладывали рецепт шпинатных сырников с вишнёвым соусом.