Пирог можно приготовить разными способами и добавить к нему совершенно разные ингредиенты. Например, фрукты, ягоды и сметану. Подскажем рецепт такого летнего лакомства.
Время приготовления: примерно 40 минут
Количество порций: 10
Для теста нам понадобится:
- 340 г муки и немного для посыпки,
- 200 г сливочного масла и немного для смазывания,
- 50 г сахара,
- щепотка ванилина,
- щепотка соли,
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 350 г любых фруктов и ягод,
- 1 яйцо,
- 75 г сахара,
- щепотка соли,
- 250 г сметаны,
- 10 г кукурузного крахмала,
- 1 ст.л. муки.
Сначала нужно высыпать муку в миску. Затем нарезать туда холодное сливочное масло небольшими кубиками и перетереть всё руками до состояния крошки. Добавить сахар, соль и ваниль. Перемешать. После этого нужно добавить к смеси яйцо и замесить однородное тесто. Далее необходимо завернуть его в пакет и отправить на час в морозилку.
Фрукты и ягоды надо нарезать кусочками. Для начинки смешать яйцо, сахар и соль. Влить к яйцу сметану и хорошо взбить всё венчиком. Всыпать крахмал и снова перемешать. Смазать маслом форму диаметром 28 см. Разогреть духовку до 180 градусов.
Далее надо присыпать стол мукой и раскатать на нём тесто в тонкий круглый пласт. Поместить его в форму и распределить по стенкам и дну. Присыпать столовой ложкой муки. Выложить сверху фрукты и ягоды. Залить сметанной массой. Выпекать пирог нужно примерно 40 минут. Перед нарезкой ему важно дать остыть. Можно даже дополнительно поместить в холод.
Ранее мы выкладывали рецепт овощного рагу с кабачками и фаршем.
