Готовим пирог на слоёном тесте с курицей и луком-пореем
Устали от однообразных блюд из курицы? Тогда предлагаем приготовить простой и сытный пирог на слоёном тесте с курицей и луком-пореем
Обложка: Magnific
Домашние пироги — это отдельный вид искусства. Обычно они требуют серьёзных вложений сил и времени, но есть и более простые варианты. Например, предлагаем приготовить сытный пирог с начинкой из курицы, лука-порея и сливочного соуса, на который уйдёт не более 20 минут ваших стараний.
Количество порций — 8 порций.
Время приготовления — 1 час.
Для рецепта понадоибится:
- 700 г куриных бёдер без костей и кожи,
- 2 стебля лука-порея,
- 1 веточка розмарина,
- 2 ст.л. сливочного масла,
- 1,5 ст.л. пшеничной муки,
- 500 мл куриного бульона,
- 150 мл сливок жирностью 20%,
- щепотка лимонной цедры,
- 1 ч.л. паприки,
- 1 ч.л. чёрного перца,
- соль — по вкусу,
- 320 г слоёного бездрожжевого теста,
- 1 яйцо.
Мясо нужно обсушить и нарезать небольшими кубиками. Затем нарезать тонкими полукольцами лук-порей. Далее мелко порубить розмарин. В большой сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём курицу на среднем огне около 10 минут. Добавить лук и готовить ещё 7 минут, помешивая. Всыпать муку и перемешать. Постепенно влить куриный бульон, постоянно помешивая ингредиенты венчиком. Как только соус загустеет, добавить сливки, цедру, розмарин, паприку, соль и перец. Готовить ещё 3 минуты. Переложить начинку в форму и дать остыть.
Тесто надо нарезать на небольшие квадраты. Выложить их поверх начинки в один слой внахлёст, чтобы они покрыли собой весь пирог. Разбить в миску яйцо, немного взбить его и смазать им тесто. Выпекать пирог нужно в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут.
Ранее мы выкладывали рецепт пирога с яблоками и брусникой.
Комментариев пока нет
Оставьте комментарий...