Готовим ленивые фаршированные перцы на сковороде
Ленивые фаршированные перцы — это обычные тефтели из фарша, которые потушили в томатном соусе. Для них не нужны дополнительные приготовления, а на вкус они получаются такими же, как классический вариант блюда. Ингредиенты можно менять на свой вкус, а мы поделимся традиционным рецептом.
Количество порций — 4 порции.
Время приготовления — 1 час 30 минут.
Для рецепта понадобится:
- 150 г риса,
- 1 репчатый лук,
- 1 морковь,
- 2-3 ст.л. растительного масла,
- 300 г болгарского перца,
- 1 зубчик чеснока,
- 500 г любого фарша,
- 2 яйца,
- соль — по вкусу,
- перец — по вкусу,
- 3-4 ст.л. томатной пасты,
- 1 ч.л. сахара,
- 0,5 ч.л. паприки,
- 1 ч.л. Хмели-сунели,
- 300 мл воды.
Для начала нужно отварить рис в подсоленной кипящей воде около 7 минут. Лук порубить мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке. Затем нужно обжарить лук и морковь на сковороде с маслом, нарезать болгарский перец мелким кубиком и пропустить чеснок через пресс. После этого важно тщательно перемешать фарш с рисом, зажаркой, перцем, яйцами, чесноком, солью и перцем.
Далее надо сформировать из фарша шарики и выложить в большую сковороду. Для соуса необходимо смешать томатную пасту, соль, сахар, паприку, Хмели-сунели и воду. Залить тефтели соусом и накрыть сковороду крышкой. Тушить ленивые перцы надо примерно 50 минут.
Ранее мы выкладывали рецепт пирога на слоёном тесте с курицей и луком-пореем.
