Делимся простым рецептом классического лагмана

Лагман — блюдо из тушеного мяса с овощами в густом соусе, которое подают с отдельно сваренной лапшой. Мы будем готовить мясо и овощи в казане слоями.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 700 г баранины,
• 400 г лапши для лагмана,
• 5 картофелин,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 4 помидора,
• 3 моркови,
• 2 луковицы,
• 2 лавровых листа,
• 2 стакана воды,
• 1 болгарский перец,
• по 2 веточки базилика, укропа, петрушки, кинзы и зеленого лука,
• соль, сахар и черный перец — по вкусу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

• Обжариваем овощи. Чистим лук, морковь и болгарский перец и нарезаем соломкой. Наливаем масло в разогретый казан с толстыми стенками и через пару минут выкладываем лук. Обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем морковь с перцем и готовим до мягкости на среднем огне. Не забываем регулярно перемешивать.
• Обжариваем мясо. Баранину нарезаем кусками толщиной около 2 см и добавляем в казан к овощам. Далее обжариваем мясо до румяной корочки.
• Тушим с помидорами. Добавляем помидоры и тушим примерно пять минут. Затем вливаем воду, солим, перчим и сыпем сахар. Накрываем крышкой, убавляем огонь и варим 15 минут.
• Добавляем картофель и зелень. Картофель чистим, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в казан. Когда он станет мягким, добавляем лавровый лист и мелко нарезанную зелень и даем блюду настояться.
• Варим лапшу. Кладем лапшу в кипящую воду и варим примерно 10 минут.

Готово! Сначала выкладываем на тарелку лапшу, а сверху — мясо с овощами.

Ранее мы делились быстрым рецептом белковой пиццы.

Источник